Getuk Ubi

Getuk Ubi

Bahan-bahannya:

11/2kg Ubi kayu (dibersihkan)

11/2cwn Gula pasir

300g Kelapa parut (ambil yang putih saja)

1sb Garam

Untuk tepung salut:

150g Tepung beras

60g Tepung Gandum

50g Tepung Jagung

1sb Marjerin

1sk Serbuk kunyit

1sb Air kapur

1sk Garam

220ml Air

Caranya:

1.Masukkan ubi ke dalam periuk.Isikan air hingga melitupi ubi dan masukkan garam.Rebuskan hingga empuk

2.Apabila telah empuk angakat ubi dan toskan.Kemudian tumbuk @ lecekkan ubi.

3.Masukkan gula + kelapa.Gaulkan hinga sebati.Timbangkan 25g-30g dan bentukkan bulat seperti bebola.

4.Sementara itu,campurkan tepung beras + tepung gandum + tepung jagung + marjerin + garam + air +serbuk kunyit + air kapur.Gaulkan hingga sebati.Bagi mendapatkan tepung pencelup yang lebih licin, masukkan semua bahan ke dalam mesin pengisar dan kisarkan selama 2 minit.

5.Panaskan kuali yang berisi minyak masak.Celupkan bebola ubi ke dalam tepung pencelup dan masukkan ke dalam kuali.Gorengkan hingga berwana kuning keemasan.

Sedia untuk dihidangkan sebagai hidangan minum petang.(-_*)~