Rendang Ayam

 Selamat pagi semua. Oleh kerana sibuk menyambut raya, tak ada kesempatan nak update resepi kat blog ni. Okey, raya lepas saya masak rendang ayam, resepi ini sama dengan resepi rendang daging yang saya update dahulu. Takpe kan ulang tayang..hehe. :D

Bahan-bahan:

2ekor Ayam

5biji bawang merah (kisar)

6ulas bawang putih (kisar)

10 biji cili padi (kisar)

2inci kunyit hidup(kisar)

2inci halia (kisar) 

2inci lengkuas (kisar)

10 tangkai cili kering ( direbus dan dikisar menjadi pes cili)

1keping kayu manis

2kuntum bunga lawang

3 butir buah pelaga

5kuntum bunga cengkih

2keping asam keping

1mangkuk kecil air asam jawa

2biji santan

250g kerisik

5batang serai dihiris halus

5keping daun limau purut dihiris halus

2keping daun kunyit dihiris halus

Garam secukup rasa

Gula melaka secukup rasa

Caranya:

1.Panaskan kuali,masukkan minyak dan tumiskan kayu manis + bunga lawang + buah pelaga + bunga cengkih.

2.Masukkan bahan kisar bawang merah + bawang besar + bawang putih + cili padi + kunyit hidup + halia + lengkuas. Tumis hingga naik bau masukkan pes cili biarkan hingga pecah minyak.

3.Masukkan Ayam + serai + daun limau purut + daun kunyit + santan + asam keping  + air asam jawa.

4.Masukkan garam + gula melaka secukup rasa. Apabila kuahnya kering sedikit masukkan kerisik dan masak lagi hingga kuahnya pekat mengikut citarasa anda. Selamat mencuba..