Nasi Pilaf 'my version' ^-^

Bahan-bahannya:
11/2 cwn beras basmathi @ beras biasa pun boleh (basuh dan tapiskan)
6 ketul ayam (goreng separuh masak dan ketepikan)
1biji Bawang holland (potong dadu)
2ulas Bawang putih (cincang halus)
1inci Halia (tumbuk halus-cincang halus pun boleh)
1cwn Mix vegetables
2sb rempah campuran (1.5sk-jintan manis,1sk-jintan putih,2kuntum-bunga lawang,4biji-buah pelaga,1batang-kayu manis,5biji-bunga cengkih,1.5sk-lada hitam,2sk biji ketumbar -tumbuk hingga halus untuk hasilkan rempah campuran ini )
2helai Daun pandan
1sb Marjerin @ butter + 1sk minyak masak (untuk menumis)
21/4cwn Air
Garam secukup rasa

Caranya:
1.Sediakan periuk tanah,masukkan marjerin@butter + minyak masak.Tumiskan bawang holland + bawang putih + halia + rempah campuran hingga naik bau.
2.Masukkan daun pandan + mix vegetables +  beras.Gaulkan sebati,biarkan 3 minit.
3.Masukkan air + ayam yang telah digoreng + garam secukup rasa.Tutupkan periuk dan masak menggunakan api sederhana.Kacaukan nasi sesekali supaya tidak berkerak.Padamkan api dapur apabila nasi sudah masak.
Sedia untuk dihidangkan,selamat mencuba ^_^

Ayam Goreng Bersalut Tepung Dengan Sos Masam Manis

Bahan-bahannya:

500g dada ayam (dipotong sederhana besar)

6sb Tepung gandum

2sb Serbuk lada hitam

2sk Baking powder

2sk Garam

1biji Telur

Sos:

100g Sooh hoon

4ulas bawang putih (cincang)

1inci halia (hiris halus)

2biji oren sunkist (ambil pulpanya saja.)

4biji cili padi (dititik)

2cwn air

1/2 sk tepung jagung (larutkan dgn sedikit air)

Garam dan Gula secukup rasa.

Caranya:

1.Campurkan tepung gandum + lada hitam + garam + baking powder. Gaulkan rata.

2.Celupkan isi ayam yang telah dipotong ke dalam telur ayam yang sudah dipukul sedikit. Kemudian salutkan dengan campuran tepung dan gorengkan hingga berwarna kekuningan. Angkat dan toskan. Susun di dalam pinggan hidangan.

3.Panaskan kuali masukkan sedikit minyak masak dan tumiskan bawang putih. Kemudian masukkan halia.

4.Masukkan isi oren sunkist diikuti dengan cili padi yang telah dititik.

5.Seterusnya masukkan air dan biar masak seketika. Masukkan garam dan gula.

6.Masukkan sooh hoon dan gaul rata. Akhir sekali masukkan larutan tepung jagung. Jangan habiskan larutan tepung jagung sekiranya sos sudah kelihatan pekat. Ini kerana sooh hoon akan menyerap air dengan segera. Bagi yang suka sos yang pekat boleh gunakan kesemua larutan tepung. Jika tidak hanya masukkan separuh sahaja.

7.Padamkan api dapur dan tuangkan ke atas ayam goreng tadi. Hidangkan segera.

p/s:Selain oren sunkist, anda juga boleh gantikan dengan lemon, mangga, nenas @ buah plum.